Chováme krávy plemene Jersey

Na našem statku chováme krávy plemene Jersey, které je nejstarším čistokrevně chovaným plemenem krav. Jestliže porovnáme dnešní typ krav plemene Jersey s ostatními dojnými plemeny, dospějeme k zajímavému závěru - jejich mléko, vzhledem ke složení, nemá konkurenci mezi ostatními dojnými plemeny. Mléko jerseyských krav, na rozdíl od ostatních plemen, má původní složení bílkovin - beta kaseinu typu A2, stejně jako u kozího, ovčího či mateřského mléka. Běžná plemena mají v mléce beta kasein typu A1, jehož štěpením ve střevech vzniká kasomorfin, což je ve své podstatě jed odpovědný za řadu problémů v našem těle. Více se o této problematice dočtete zde.

Naše krávy mají k dispozici celodenní přistup na pastviny.